Vino Tinto Navajas Crianza

ZONA: Rioja Alta. VARIEDADES: Tempranillo. VITICULTURA: Nace a partir de uva seleccionada. escogida a la vista de los resultados de varios años de seguimiento. entre las parcelas propiedad de la bodega y las de sus proveedores. La vendimia se realiza de manera manual. entre la última semana de septiembre y la primera quincena de octubre. ELABORACIÓN: El criterio para la elaboración de nuestros tintos es similar: obtener la mejor maduración fenólica y aromática siempre en función de las condiciones propias de cada campaña y de las características del tipo de vino a obtener. Para ello seguiremos el proceso tradicional con uva despalillada. Las fermentaciones son naturales. con temperatura controlada. trabajando para extraer todo el potencial conseguido en la viña y así poder estabilizarlo y matizarlo durante la crianza. CRIANZA: Acabada la fermentación maloláctica. el vino se clarifica y filtra para reposar en las barricas de roble. americano y francés. donde permanecerá un mínimo de doce meses. Transcurrido este período de crianza el vino es embotellado y pasa al “botellero” donde logrará el equilibrio adecuado antes de salir hacia el consumidor. NOTA DE CATA: Tiene un color guinda con toques violáceos muy ligeros y un aroma equilibrado entre la vivacidad y el afrutado propios de la variedad dominante y el aportado por la madera. Logra alcanzar una “madurez” y un equilibrio fenólico y aromático que se aprecia en su armonía y redondez. En la boca es amplio. con taninos suaves pero bien estructurado. redondo. largo. con un recuerdo fino y agradable. MARIDAJE: El compañero ideal de tablas de embutidos y quesos. carnes rojas y platos de caza. TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 15-16º C. GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5% Vol. ALÉRGENOS: Contiene sulfitos. Ingredientes: Uva. corrector de la acidez (contiene ácido d-. l- tartárico. o su sal neutra de potasio). conservantes (dióxido de azufre. sulfitos). Información Nutricional 100ml Energía (kJ/kcal) 335 / 80 Grasas (g) 0 de las cuales Saturadas (g) 0 Hidratos de carbono (g) 2.4 de las cuales Azúcares (g) 0.06 Proteínas (g) 0.18 Sal (g) 0.15