Valdecorzo Albillo

Añada: 2024. Viñedos: Viñedos viejos de más de 60 años. cultivados por el sistema tradicional sin uso de herbicidas ni tratamientos de síntesis. situados en pagos con diferentes terruños que se caracterizan por estar situados entre 820 y 900 metros de altitud y por la variabilidad de sus suelos. donde podemos encontrar desde suelos de arenas. gravas o arcillas. Elaboración: Tras la vendimia manual en cajas de 15 kilos. se pasa por mesa de selección. primero seleccionamos el racimo y luego los granos de uvas para realizar una maceración en frío con sus pieles. El mosto yema se fermenta en barricas de 500 litros de roble francés nuevas y en depósito de acero inoxidable. para posteriormente hacer crianza sobre sus lías en barrica de 500 litros nuevas francesa. vasija de gres o damajuana de cristal durante 8-9 meses. Crianza: 8-9 meses sobre sus lías en barrica francesa nueva de 500 litros (45%). huevo de hormigón (18%). tinaja de gres (35%). damajuana (2%) Producción: 6.942 botellas IconConsumo.png CONSUMO Temperatura de servicio: 8º-10ºC Con qué acompañar: Excelente para acompañar pescados. verduras a la plancha y ensaladas mediterráneas. IconCata.png NOTA DE CATA Fase Visual De color amarillo pajizo. con tonos dorados. limpio y brillante. Fase Olfativa En nariz Intenso. floral. fresco y frutal (frutas de hueso) y algún cítrico. Fase Gustativa En boca elegante. sabroso. envuelve la boca con un final largo y persistente. Un vino muy agradable para compartir.