Casa Saro
Valdecorzo Albillo
Valdecorzo Albillo
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Añada: 2022 Viñedos: Viñedos viejos de más de 60 años. cultivados por el sistema tradicional sin uso de herbicidas ni tratamientos de síntesis. situados en pagos con diferentes terruños que se caracterizan por estar situados entre 820 y 900 metros de altitud y por la variabilidad de sus suelos. donde podemos encontrar desde suelos de arenas. gravas o arcillas. Elaboración: Tras la vendimia manual en cajas de 15 kilos. se pasa por mesa de selección. primero seleccionamos el racimo y luego los granos de uvas para realizar una maceración en frío con sus pieles. El mosto yema se fermenta en barricas de 500 litros de roble francés nuevas y en depósito de acero inoxidable. para posteriormente hacer crianza sobre sus lías en barrica de 500 litros nuevas francesa. vasija de gres o damajuana de cristal durante 8-9 meses. Crianza: 8-9 meses sobre sus lías en barrica francesa nueva de 500 litros (45%). huevo de hormigón (18%). tinaja de gres (35%). damajuana (2%) Producción: 6.942 botellas IconConsumo.png CONSUMO Temperatura de servicio: 8º-10ºC Con qué acompañar: Excelente para acompañar pescados. verduras a la plancha y ensaladas mediterráneas. IconCata.png NOTA DE CATA Fase Visual De color amarillo pajizo. con tonos dorados. limpio y brillante. Fase Olfativa En nariz Intenso. floral. fresco y frutal (frutas de hueso) y algún cítrico. Fase Gustativa En boca elegante. sabroso. envuelve la boca con un final largo y persistente. Un vino muy agradable para compartir.
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Muy rico el queso, hice unas quesadillas y deliciosas, con salsa y frijoles refritos , vale la pena . Así se puede dar uno, un capricho y disfrutar del rico sabor de México.
Seguiremos disfrutando del queso Oaxaca.
Muy bueno
En sabor es muy parecido a nuestro queso Oaxaca, lo único que no es igual es que no se puede deshebrar, es más como despedazar el queso. Pero aún así es perfecto para hacer unas quesadillas.
Están ricas, obviamente mejor comprarlas recién hechas del molino, aquí he probado alguna marca y malas, pero estas tortillas superaron mis expectativas
Me encanta este queso, buen sabor y textura, mejor que algunos que comía en México.
Me encantó. Es caro para comprarlo seguido. Pero de vez en cuando.
Sabor y textura deliciosos!Tiene el sabor auténtico del quesillo oaxaqueño! Felicidades!
Muy bueno , para nuestro gusto algo distinto al de México pero esta buenísimo
