Vino Ecológico Rosado de Garnacha Tinta (oferta hasta agotar 10.000 botellas)

Denominación de Origen: Tierra de Castilla. 

Variedades: Garnacha Tinta 100%.

Climatología 2023: Invierno seco y caluroso.

Elaboración: Uva Garnacha vendimiada bien sana y madura por la noche a finales de agosto de 2023. Despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10 °C y maceración prefermentativa de 2 a 3 horas para potenciar su perfil aromático y ajustar el color a lo deseado, donde el mosto se asegura por sangrado. Fermentación en depósitos de hormigón a temperatura controlada entre 16 a 18 °C. Conservación del vino sobre sus lías durante 2 meses a baja temperatura para preservar los aromas varietales, seguido de un respetuoso proceso de estabilización y embotellado. Situación del viñedo: Viñedo propio “Los Gredales” de 43 hectáreas, con una parcela de Garnacha de 4 hectáreas.

Tipo de suelo: Terreno en pendiente hacia el suroeste. Suelo profundo, pobre, cascajoso en superficie, y un fondo de greda, donde el vino toma su carácter mineral. Notas de cata: Los Gredales del Toboso Rosado 23 es un vino de bonito color rosa grosella con pico naciente. Aromas dominantes a frutas rojas (frambuesa y cassis) y elegantes notas vegetales (menta y retama). Boca de entrada fresca, luego se desarrolla suave y envolvente, terminando con una larga sensación aromática y mineral. Conservación: Evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 2 años, siempre que se conserve en un local fresco (12 – 14 °C) y oscuro, en posición horizontal.